薩摩芋が大好きな私。一昨日 スーパーで薩摩芋と目が合ってしまい買ってしまいました。 数十年前、子育て中に考えました薩摩芋のお料理(?)です。薩摩芋を1センチ(あるいはお好きなように)切りお鍋に入れます。100%リンゴジュースを入れ、お砂糖をお好みで入れてください。その上にレモンの輪切りとレーズンを入れ、ふたをして弱火でコトコト煮ます。甘酸っぱい味が薩摩芋に良く合います。おやつにもお試しください。